ПРОСТО ГОТОВИМ / Рецепты. Домашняя еда и выпечка.
Еда и рецепты · 16 октября 2026 г.
🥰 МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ
🥰 МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ Делюсь рабочим рецептом меренгового рулета. Весь секрет успеха в правильно взбитой и выпеченной меренги, а также качественных ингредиентах. 🍰 Ингредиенты: Для меренги: Яичный белок - 200 гр Сахар - 350 гр Лимонный сок - 5 гр Взбить белок с сахаром до твёрдых пиков, добавить лимон.сок. ⏰ Выложить на противень, выпечь 35 минут при 150°С Для желе из малины (можно др.ягоды): Пюре малины - 100 гр Сахар - 35 гр Пектин - 3 гр Лимонный сок - 5 гр Проварить пюре малины с сахаром и пектином, добавить лимон.сок. Охладить. Выложить на меренгу. Крем с маскарпоне и малиной: Маскарпоне - 250 гр Сливки - 150 гр Сахарная пудра - 50 гр Ванильный сахар - 3 гр Свежая малина - 200 гр Взбить маскарпоне, сливки, сах.пудру и ван.сахар до устойчивости. Выложить на желе из малины. Рулет охладить в течении минимально 4 часов в холодильнике.