🍽️ Рубрика: «Еда после работы: без духовки и без слёз» № 12
🍽️ Рубрика: «Еда после работы: без духовки и без слёз» № 12 Фарш с яйцом «по‑быстрому» — когда сил только на самое простое, а хочется горячего и своего. 7 минут и будто силы потихоньку возвращаются. ▪️ Фарш (свинина+говядина или куриный) — 300 г: берите тот, в котором видно, что это мясо, а не загадки. ▪️ Лук — 1 небольшая луковица: мелко, чтобы растворился в блюде и не спорил с мясом. ▪️ Яйцо — 2 шт.: влейте сверху в самом конце, пусть станут «покрывалом» для фарша. ▪️ Соль, перец — чуть-чуть, чтобы не перебивать вкус. ▪️ Масло — ложка, чтобы всё шло гладко. 😎 Как готовить: на разогретой сковороде обжарьте лук до прозрачности, добавьте фарш и жарьте, разбивая комочки, пока мясо не поменяет цвет. Посолите, поперчите. Сделайте в фарше небольшие «ямки» и вбейте туда яйца. Накройте крышкой на 3–4 минуты — пусть схватятся, но останутся чуть текучими. Можно с ложкой сметаны — для мягкости. Можно с солёным огурцом — для контраста. Можно просто так: тарелка, ложка, тёплый запах — и понимание, что иногда самое правильное — вот так, по‑простому. P.S. Лучший ресторан в деревне — своя кухня. Пять звёзд, один повар, ноль очереди. Тут главное блюдо — спокойствие, а всё остальное — гарнир. 😌