**Ароматная домашняя аджика из помидоров и перца **
**Ароматная домашняя аджика из помидоров и перца ** ✨ Выход: около 3 л (6 баночек по 0,5 л). Помидоры (мясистые) — 2,5 кг Перец болгарский (красный) — 1 кг Чеснок — 200 г Перец острый — 2–3 шт. (по вкусу) Сахар — 150 г Соль каменная — 2 ст. л. без горки Растительное масло — 100 мл Уксус 9% — 100 мл Подготовка: Овощи вымойте. У болгарского перца удалите семена. У острого перца срежьте хвостики (семена внутри оставьте для остроты). Чеснок очистите. Измельчение: Пропустите помидоры и сладкий перец через мясорубку (или измельчите блендером). Перелейте массу в кастрюлю. Варка основы: Доведите до кипения и варите без крышки 30–40 минут, периодически помешивая, чтобы лишняя влага испарилась и аджика стала густой. Специи: Измельчите чеснок и острый перец, добавьте в кастрюлю. Всыпьте соль, сахар и влейте растительное масло. Всё перемешайте и варите еще 10 минут. Завершение: Влейте уксус, перемешайте и потомите на медленном огне еще 5 минут. Закатка: Разлейте горячую аджику по стерилизованным баночкам до верха и закатайте. Переверните банки вверх дном, укутайте одеялом до остывания. Аджика получается красивого рубинового цвета, очень аппетитная и вкусная!
Канал в каталоге Максиметера
12 201 подписчиков · Еда и рецепты