🍓🍞 Нежные булочки с клубникой — 23 июня 2026 г. в 05:00:27.743
🍓🍞 Нежные булочки с клубникой Сезон свежей клубники — идеальное время для домашней выпечки. Эти воздушные сладкие булочки получаются мягкими, ароматными и прекрасно сочетаются со свежими ягодами. Рецепт теста универсален и подходит для различных фруктовых и ягодных начинок. 🛒 Ингредиенты (для теста) 🧡 250 мл молока 🧡 75 г сахара 🧡 9 г мелкой соли 🧡 7 г сухих быстродействующих дрожжей 🧡 70 г яйца (примерно 1 крупное яйцо и немного дополнительного белка) 🧡 500 г хлебопекарной муки (или муки высшего сорта с высоким содержанием белка) 🧡 45 г сливочного масла комнатной температуры 👩🏻🍳 Инструкции Ⅰ. Слегка подогрейте молоко до тёплого состояния (около 30–35°C). Добавьте сахар, дрожжи и яйцо, перемешайте. Ⅱ. Всыпьте муку и соль. Замесите тесто до объединения всех ингредиентов. Ⅲ. Добавьте мягкое сливочное масло и продолжайте вымешивать 10–15 минут, пока тесто не станет гладким, эластичным и перестанет липнуть к рукам. Ⅳ. Переложите тесто в смазанную маслом миску, накройте и оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа, пока оно не увеличится в объёме примерно вдвое. Ⅴ. Обомните тесто, разделите на порции и сформируйте булочки. При желании добавьте начинку из свежей клубники, смешанной с небольшим количеством сахара и крахмала. Ⅵ. Выложите заготовки на противень, накройте полотенцем и оставьте на расстойку на 30–45 минут. Ⅶ. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 18–25 минут до золотистого цвета. Ⅷ. Немного остудите выпечку перед подачей. Приятного аппетита! 😋 📊 Пищевая ценность (примерно на 100 г готового теста без начинки): • калорийность — 285 ккал • белки — 8 г • жиры — 5 г • углеводы — 51 г • пищевые волокна — 2 г • соль — 0,8 г