ПЕЧЕНОЧНЫЕ КОТЛЕТКИ - просто, вкусно и полезно
ПЕЧЕНОЧНЫЕ КОТЛЕТКИ - просто, вкусно и полезно Ингредиенты: 500 гр. свиной печени 4-5 ст. л. растительного масла репчатый лук яйцо перец чёрный молотый и соль – по вкусу Как готовить: Существует мнение, что котлеты из печени горчат. Этого можно избежать, если правильно подготовить свиную печень. Её необходимо освободить от прожилок и хорошо промыть под проточной водой в сотейнике. Затем печень нарезают кубиками размером 1-2 сантиметра и заливают холодным молоком или крепким чаем на 30 минут. Пока печень вымачивается, почистить и нарезать лук крупно. Печень с луком пропустить через мясорубку или измельчать в блендере. В полученный фарш вбить яйцо. Соль и перец – по собственному вкусу. Тщательно перемешать и оставить немного постоять. Если слишком жидко, то добавляем 1 ст. л. простых овсяных хлопьев и даем разбухнуть. Через пятнадцать минут котлеты начинать жарить на хорошо прогретой сковороде с растительным маслом. Фарш на сковороду аккуратно выкладывать столовой ложкой, как оладьи из теста. Обжарить с двух сторон. Подают горячими с гарниром.