ДОМАШНЕЕ ВИНО ИЗ... СТАРОГО НИКОМУ НЕНУЖНОГО ВАРЕНЬЯ — 27 апреля 2026 г. в 20:44:07.141
ДОМАШНЕЕ ВИНО ИЗ... СТАРОГО НИКОМУ НЕНУЖНОГО ВАРЕНЬЯ Старое варенье не обязательно выбрасывать — из него можно сделать ароматное домашнее вино с лёгким вкусом и приятным букетом. Ингредиенты: - варенье - 1 л - кипячёная остывшая вода - 3 л - изюм - 100–110 г Приготовление: 1. Подготовка тары Банку тщательно вымыть с содой, ополоснуть и обдать кипятком. Использовать только стеклянную, керамическую или эмалированную посуду. 2. Начало брожения Варенье переложить в банку, добавить изюм. Залить тёплой кипячёной водой (не горячей), перемешать и закрыть крышкой. Поставить в тёплое место на 10 дней. 3. Процеживание Убрать всплывшую мезгу, отжать через марлю. Жидкость также процедить — это будет сусло. 4. Основное брожение Перелить сусло в чистую банку, надеть резиновую перчатку или гидрозатвор. Оставить в тёмном месте на 30–40 дней. Когда перчатка опадёт, брожение завершено. 5. Разлив и выдержка Аккуратно слить вино в бутылки, не затрагивая осадок. Закрыть и убрать в прохладное тёмное место. Через 2 месяца вино готово. Крепость — около 10%. Полезные советы: - сладкое варенье лучше смешивать с кислым (смородина, крыжовник); - вкуснее всего получается из яблочного, сливового или абрикосового варенья; - можно добавлять немного мёда для аромата; - не используйте варенье с плесенью; - для хранения подходят только стеклянные бутылки. Перед подачей вино слегка охладите.