Башкирский суперфуд из прошлого: чем полезен курут и как его сделать дома — 31 июля 2026 г. в 10:10:01.940
Башкирский суперфуд из прошлого: чем полезен курут и как его сделать дома Курут – продукт, который в Башкирии готовят уже много веков. Его делали задолго до появления холодильников, а затем брали с собой в дорогу: благодаря особой технологии приготовления он мог храниться месяцами. 🧑🍳 Курут готовят не из творога, как многие думают, а из ойоткана – традиционного кисломолочного продукта. Для этого молоко сначала кипятят, затем добавляют закваску и оставляют сквашиваться. После созревания ойоткан уваривают, отделяют сыворотку, солят, формируют небольшие шарики и сушат несколько дней. Помимо необычного вкуса, курут ценят и за пользу: он богат белком и кальцием, хорошо насыщает и долго хранится без холодильника. Блогер Лилия Ханова, автор блога «Жизнь в башкирской деревне», показала весь процесс приготовления домашнего курута – от закваски молока до готовых шариков. Мы подготовили пошаговый рецепт и рассказали, где можно купить курут, если готовить его самостоятельно нет времени. Читайте материал по ссылке на нашем сайте.