«ОПИ просит запретить фритюр и жарку панированных продуктов в российском общепите»: Кар... — 16 сентября 2026 г. в 04:40:13.392
«ОПИ просит запретить фритюр и жарку панированных продуктов в российском общепите»: Картошка фри под угрозой исчезновения в российских ресторанах быстрого питания. «Вместо этого заведения могли бы запекать их в духовках или готовить с помощью конвекции. Этот подход позволит сократить количество масла в итоговом продукте и температуру приготовления, уменьшив риск образования канцерогенов. Среди других предложений — запрет на предварительный фритюр панированных полуфабрикатов и их применение в детском питании. Отдельный блок предложений предполагает определение оптимального состава и рецептур панировочных систем, установление требований к маркировке продукции с ними» Подпишись на ПУЛ N3
13 035 просмотров