🌱 Свёкла: не только для винегрета. 9 полезных и вкусных блюд — 12 июня 2026 г. в 07:31:40.383
🌱 Свёкла: не только для винегрета. 9 полезных и вкусных блюд Что приготовить из свёклы, кроме привычного винегрета? Странный вопрос, учитывая, насколько этот овощ полезен. Последние исследования британских учёных доказали: один стакан свекольного сока (250 мл) может снизить артериальное давление в среднем на 10 мм ртутного столба. Нитраты, содержащиеся в свёкле, расширяют кровеносные сосуды. Так что для профилактики сердечных заболеваний можно пить свежевыжатый сок вместо кофе. А ещё из свёклы можно приготовить множество вкусных и простых блюд — от салатов до чипсов. 🥗 Свекольный салат с орехами и чесноком 3 отварные свёклы натереть на крупной тёрке. Измельчить 50 г грецких орехов и 2 зубчика чеснока (лучше в блендере). Всё смешать, добавить соль, перец, майонез по вкусу. При подаче посыпать зеленью. 🧀 Свёкла с брынзой и рукколой Отварную свёклу (3 шт.) и 250 г брынзы нарезать кубиками. Кедровые орешки (50 г) слегка обжарить на сухой сковороде. На тарелку выложить рукколу, сверху — свёклу с брынзой, посыпать орешками, заправить оливковым маслом. 🥣 Свекольник кефирный 500 г отварной свёклы натереть на крупной тёрке, 4 свежих огурца нарезать соломкой. Смешать 1,5 л кефира с 250 г сметаны, добавить овощи, посолить (можно добавить 1 ч. л. яблочного уксуса). Подавать с варёными яйцами и зеленью. 🍔 Свекольные котлеты (диетические) 500 г свёклы нарезать кубиками, отварить в небольшом количестве воды, остудить и измельчить блендером. Добавить 50 г манной крупы, перемешать. 2 яйца взбить с солью, влить в массу, поперчить, перемешать. Сформировать котлеты, запанировать в манке, обжарить на оливковом масле. 🥞 Свекольные оладьи с яблоком Одну большую отварную свёклу натереть на мелкой тёрке. Добавить 3 ст. ложки муки, соль, 1 ст. ложку сметаны, 1 яйцо. 2 яблока натереть на крупной тёрке, добавить в тесто. Перемешать, дать постоять 10 минут, жарить как обычные оладьи. 🍟 Чипсы из свёклы 400 г свёклы нарезать тонкими кружками (1–1,5 мм). Смешать 4 ст. ложки оливкового масла с розмарином и чесноком, сбрызнуть свёклу. Выложить на противень с пергаментом в один слой, посыпать солью и специями. Запекать при 150°C 10–20 минут, периодически переворачивая. 🌶️ Свёкла по-корейски 1 кг сырой свёклы натереть на тёрке для корейских салатов. Чеснок (1 головку) измельчить. На сковороде быстро обжарить в масле специи (кориандр, чёрный и красный перец, паприку) и чеснок. Залить в свёклу, добавить соль, сахар, уксус. Перемешать, убрать в холодильник на 3 часа. 🍯 Свёкла с мёдом (карамелизированная) 600 г отварной свёклы нарезать дольками. Приготовить соус: 2 ст. ложки оливкового масла, 2 ст. ложки винного уксуса, 2 ст. ложки жидкого мёда, 2 ч. ложки тимьяна. Полить соусом свёклу и запекать при 180–200°C 25 минут. 🥤 Свекольный смузи (для здоровья и молодости) В блендере взбить: 1 сырую свёклу, 1 болгарский перец, стакан шпината (можно заменить капустой), 1 ч. ложку натёртого имбиря, ½ ч. ложки лимонного сока. Добавить немного воды, взбить до однородной массы. Подавать с кубиками льда, солью и перцем по вкусу. 🎯 Главный вывод Свёкла — это не только привычный винегрет. Из неё можно приготовить десятки блюд: от лёгких салатов и диетических котлет до оладий, чипсов, свекольника по-корейски и даже полезного смузи. А главное — этот овощ расширяет сосуды, снижает давление и помогает сердцу. Добавьте свекольные блюда в свой рацион — будет и вкусно, и полезно. #свекла #здоровоепитание #рецепты #витамины #сердце #давление #вегетарианство #постныеблюда #свекольник #свекольныечипсы #смузи