🥬 Голyбцы в духовке — 9 сентября 2026 г. в 03:49:53.936
🥬 Голyбцы в духовке Очeнь удобный способ приготовить голубцы без предварительного отвaривания целого кочана. Капусту заранее замораживаем, после рaзморозки листья становятся мягкими и с ними очень легко работать. А блaгодаря долгому томлению в соусе голубцы получаются особенно нежными и сочными. Вот что понадобится: ● Капуста - 1 кочан. ● Смешанный фарш - 500 г. ● Круглозерный рис - 150 г. ● Репчатый лук - 2 крупные головки. ● Соль - по вкусу. ● Черный перец - по вкусу. ● Паприка - по вкусу. ● Сушеный чеснок - по вкусу. Для соуса: ● Сливки 33% - по вкусу. ● Томатная паста - по вкусу. ● Мука - немного для загущения. ● Горячая вода - по необходимости. ● Соль - по вкусу. Приготовление: 1. Капусту нужно подготовить заранее. Целый кочан положите в морозильную камеру на 2-3 дня. Накануне приготовления достаньте и оставьте полностью размораживаться при комнатной температуре. 2. Разберите размороженную капусту на отдельные листья. Они станут мягкими и податливыми. Толстую часть каждого листа аккуратно срежьте ножом. 3. Для начинки соедините фарш, хорошо промытый сырой рис, мелко нарезанный лук, соль, перец, паприку и сушеный чеснок. Тщательно перемешайте. 4. На основание капустного листа положите примерно 2 ст. л. начинки и заверните голубец. Если листья очень крупные, их можно разрезать на две части. 5. Выложите голубцы в форму или на глубокий противень. 6. Для соуса смешайте сливки, томатную пасту, немного муки и соль. Добавьте горячую воду и хорошо размешайте, чтобы не осталось комочков. 7. Залейте голубцы соусом и накройте сверху оставшимися капустными листьями. 8. Отправьте в разогретую до 190°C духовку примерно на 50 минут. 9. Затем верхние капустные листья уберите, голубцы аккуратно переверните и томите в духовке еще около часа. Получаются очень нежные голубцы с сочной мясной начинкой и насыщенным сливочно-томатным соусом 😍 Приятного аппетита!