🍄🟫 Как приготовить вкусную грибную икру на зиму
🍄🟫 Как приготовить вкусную грибную икру на зиму В этом году мне повезло с соседями — принесли целых два ведра опят! Урожай в этом году просто сказочный. Конечно же, первым делом приготовила ароматную грибную икру. Угостила соседей, а теперь делюсь рецептом с вами. Получается невероятно вкусно — и на свежий хлеб намазать, и к картошечке подать! 📝 Ингредиенты: 2 кг грибов (после отваривания); 300 г репчатого лука; 300 г моркови; 1 стакан растительного масла; 50 г томатной пасты, разведённой водой в соотношении 1:4 (или перекрученные свежие помидоры); 3 лавровых листа; 10 горошин чёрного перца; 4 зубчика чеснока; соль — по вкусу. 👩🍳 Приготовление: • Грибы тщательно переберите, очистите от мусора, хорошо промойте и отварите 15 минут. Затем откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. • Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной тёрке. Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости. • Отварные грибы и обжаренные овощи пропустите через мясорубку. • Переложите массу в кастрюлю, добавьте растительное масло, лавровый лист, перец горошком, разведённую томатную пасту (или свежие помидоры) и соль по вкусу. • Хорошо перемешайте и тушите на небольшом огне 1 час, периодически помешивая. • Добавьте мелко нарезанный чеснок и готовьте ещё 20 минут. • Горячую икру сразу разложите по стерилизованным банкам и герметично закатайте крышками. Поверьте, зимой такая баночка улетает одной из первых! Ароматная, насыщенная и очень домашняя — настоящее лакомство из лесных грибов 🍄🟫