🍽️ Хаггис — блюдо, без которого трудно представить Шотландию 🏴
🍽️ Хаггис — блюдо, без которого трудно представить Шотландию 🏴 📍 Эдинбург, Шотландия 🏴 У каждого региона есть свои гастрономические символы. В Шотландии таким блюдом стал хаггис — сытное, пряное и очень необычное угощение, которое вызывает любопытство даже у опытных путешественников. 😋 🕰️ История блюда Точную дату появления хаггиса назвать невозможно. Подобные блюда из измельчённых субпродуктов, крупы и специй готовили в разных частях Европы задолго до того, как хаггис стал символом шотландской кухни. Особую известность он получил благодаря шотландскому поэту Роберту Бёрнсу. В 1787 году он написал стихотворение «Ода хаггису», а сегодня это блюдо традиционно подают на праздновании Burns Night — вечера памяти поэта, который отмечают 25 января. 📖 🥘 Что входит в состав Классический хаггис готовят из: - Бараньего сердца. - Бараньей печени. - Бараньих лёгких. - Овсяной крупы. - Репчатого лука. - Жира или бараньего сала. - Соли, чёрного перца и других специй. - Бульона. Традиционно смесь помещали в натуральную оболочку и долго варили. Сейчас хаггис часто готовят и продают уже в готовом виде. 🥄 Как его подают Классический вариант — с картофельным пюре и пюре из брюквы или репы. Это сочетание называют *neeps and tatties*. Сверху иногда добавляют соус на основе виски. Вкус у блюда насыщенный, пряный, с выраженной текстурой овсяной крупы. Это совсем не похоже на привычные мясные котлеты или запеканки! Хаггис — отличный пример того, как простые продукты и многовековые традиции становятся настоящим символом целой страны. ❤️ ➡️ Следующая остановка — вечерний Эдинбург и его знаменитая Королевская миля!🌆 ✈️ Подписывайтесь на «Путешествия начинаются»!
Канал в каталоге Максиметера
1 308 подписчиков · Путешествия