Год культуры, год семьи. Это в России. Мой личный год - это соляной крестовый поход.
Год культуры, год семьи. Это в России. Мой личный год - это соляной крестовый поход. Я из любителей соленького, а не сладенького. Сложно представить, но в детстве, я была обморочно худая, ничего не ела и дедушка, чтобы простимулировать мой аппетит, до еды давал мне селедочку. Вот ее я с тех пор и ем. Но столько пудов соли, музейной, сколько я «сьела» за этот год, даже для любителя «зачетно»! А все началось с Сольвычегодска, родины Строгановых, барокко и рассолоподьемных скважин, из которых качали «белое золото». Потом была Соль Тотемская и на всем просоленном маршруте это был лучший музей! Вслед за Строгановыми я отправилась в Пермский край. Нет, не добывать соль, инспектировать музеи! Лена Летучая отдыхает, пока я уже просолилась. Про Усолье Строгановское напишу отдельный пост. А вот про последний сохранившийся солеваренный завод в Соликамске поведаю. В Усть-Боровском музее-заповеднике время застыло в соляном рассоле, хоть и остановилось совсем недавно, в 1972 году. А в XVIII Соликамск давал 70 процентов соли, добываемой в России. К N^-музею все, чуть больше 30, солеваренных профессий я наконец-то выучила: повар, рассололив, унимальщик, дрововоз к варницам, местовщик, чистильщик, цыренщик, мешкодержатель, солонос, цыренный подмастерье, кузнечный мастер, молотник, плотник, дровосек, мастера распиловки, высетчики, соляные приёмщики, нарядник, песхарь, копаль, нагребщик, каталь… Вы считаете? Я сбилась уже.. Представьте: вы приходите на завод, а там не экскурсовод, а «Соленос» - человек, который за свою карьеру перенёс на плечах столько соли, что её хватило бы на все супы Советского Союза. Эти парни ( и женщины!!) были атлетами своего времени: мешки с солью разъедали кожу, уши краснели и опухали, и народная молва подарила нам бессмертную фразу: «Пермяк - соленые уши». Кстати, проверьте свои уши после этого поста, не солёные ли? «Трубник». Это человек, который бурил скважины вручную. Три-пять лет уходило на то, чтобы пробиться сквозь землю к рассолу. Представьте: вы ковыряете землю пять лет, а потом из дырки течёт вода, которую надо ещё и выпарить. Это вам не в магазин сходить за солёным картофелем. Главный волшебник - «Цыренщик». Он стоял у огромного железного противня (чрена) размером с теннисный корт и варил соль. Рассол кипел, кристаллы оседали, и мастер собирал их, как золото. Ошибся на секунду и вся партия в брак. Это вам не «посолить по вкусу», тут целая наука. Тут даже можно не просто слушать про этих ребят, а попробовать себя в их роли! В музее водят интерактивные экскурсии, где дают лопату, ведро и отправляют… ну, почти на варницу. Шучу, но атмосфера там такая, что начинаешь чувствовать себя потомственным солеваром. А если честно, то солеварение совсем не «про шутки». Это такой тяжелый труд. И для меня было открытием, что там трудились и женщины, разве что таскали по три пуда, а не по пять на плечах… Кажется, соль - это не просто специя, а судьба. Мой дедушка, точно не подозревал, куда меня эта привычка заведет! И ведь это еще не завершение! Соль земли русской ведёт меня дальше. В июле Старая Русса и, там тоже мимо соли не пройти! У меня на кухне уже есть соль с пистиками, с белыми грибами, четверговая, тотемская. Это не считая Баскунчакской и сванской! #ПермскийКрай Мой канал в ВК Мой канал в MAX
Канал в каталоге Максиметера
129 подписчиков · Путешествия