🍽 РУБРИКА «КУХНЯ, КОТОРАЯ ЛЕЧИТ»
🍽 РУБРИКА «КУХНЯ, КОТОРАЯ ЛЕЧИТ» Чахохбили. Когда курица тает, а соус просит хлеба Представь: куски курицы томятся в густом томатном соусе. Лук уже растворился, помидоры отдали всю сладость, а зелень — аромат. Ты снимаешь крышку, и из сковороды поднимается такой дух, что домашние сбегаются на кухню, даже не спрашивая, что готовится. Это чахохбили. Блюдо, которое не требует ни сливок, ни масла, ни хитростей. Только курица, помидоры, лук и гора зелени — кинза, базилик, петрушка. Всё тушится в собственном соку, пока мясо не начнёт отходить от косточки, а соус не станет густым и насыщенным. Ингредиенты: ✅ Куриное мясо - 1,5 кг ✅ Лук - 3-4 шт. ✅ Очищенные помидоры - 500 гр ✅ Томатная паста - 2 ст.л ✅ Паприка — 1 ч. л. ✅ Чёрный перец - 1 ч. л. ✅ ½ Хмели-сунели - 1 ч. л. ✅ Кориандр - 1 ч. л. ✅ Сушёный базилик - по вкусу ✅ Чеснок - 4 зубчика ✅ Кинза, петрушка, базилик - по вкусу ✅ Соль - по вкусу ✅ Щепотка сахара Главное — не торопиться. Чахохбили любит время. И ещё — его надо есть с горячим лавашем, обмакивая в соус. Или с рисом, если хочешь сытнее. Но лаваш — это классика. Говорят, в Грузии это блюдо готовят, когда хотят собрать всю семью за одним столом. А у вас дома есть блюдо, ради которого все собираются на кухне? Поделитесь — вдруг это станет моим следующим рецептом! 🍽🔥🏔️👇👇👇 Подписывайтесь: Путешествия по Северному Кавказу Впереди еще много интересного