Выжить в Африке. День 8. Республика Конго 🇨🇬 Браззавиль. Часть 5. Как съесть маниоку ... — 17 августа 2026 г. в 05:02:16.488
Выжить в Африке. День 8. Республика Конго 🇨🇬 Браззавиль. Часть 5. Как съесть маниоку и не отравиться? Подъем в 6:30. Позавтракали, к 8 часам подъехал Junius из Министерства туризма и на внедорожнике Тойота Hilux, мы отправились в сторону национального парка Lesio-Louna Wildlife Reserve. Быстро домчались до соседнего города, где на рынке остановились подождать коллегу нашего проводника, который должен был привезти разрешительные документы. За это время нам купили воды, копченой курицы и хлеба так как на территории национального парка поесть негде. По дороге послушали национальную конгалесскую музыку. Тормознулись на рыночке в следующем небольшом городке, где купили бананов. Тут же женщины продавали перетянутые верёвками свёртки из банановых листьев, в которую были завёрнуты отваренные корни кассавы или маниоки. Это традиционное для Африки блюдо. Приготовленная маниока обладает слегка сладковатым вкусом, напоминающим обычный картофель или батат с легким ореховым оттенком. В сыром виде корнеплод не едят из-за токсичности. Традиционно корни маниока чистят, растирают, замачивают и варят, что существенно снижает содержание в них цианогенных гликозидов. В Африке сушёный маниок так же перемалывают в муку, из которой пекут тонкие лепёшки, известные как «хлеб из кассавы». Через 2,5 часа езды по асфальтированной трассе мы свернули на ухабистую грунтовую просёлочную дорогу. В деревне Mah остановились около семьи, которая занималась приготовлением маниоки. Посмотрел, как женщина разминает тестообразную массу и заворачивает её в банановые листы для последующей варки. Дальше поехали к голубому озеру. Колея шла через лес и потом начала уходить выше в гору. Дорога песчаная и поэтому на подъёмах машина часто буксовала. Озеро оказалось небольшим, с чистой водой приятного синего цвета. От берега ведёт железный помост с которого можно искупаться. С трудом, буксуя на подъёме, поднялись опять на гору. Пешком дошли до обзорной площадки на вершине одной из скал. Отсюда открывался чудесный вид на озеро и окружающие его горы. Обратно вернулись той же дорогой через саванну и в 12:30 были опять на асфальтированной дороге. Через полчаса вновь свернули с трассы на грунтовку. В итоге добрались до 3° южной широты, немного не доехали в этот раз до экватора. 45 минут тряслись по саванне. Наконец впереди показалось лес. Мы подъехали к лагерю у реки Луна. Прогулялся по территории, где росли деревья с зелеными круглыми плодами - Monkey orange или деревянный апельсин. При созревании плоды становятся желтыми или коричневыми. Внутри находится съедобная, сладкая и ароматная мякоть с большим количеством семян, напоминающих по вкусу смесь цитрусов. Там пообедали, в специально отведённой беседке - съели купленную маниоку, рыбные консервы, хлеб и копчёную курицу. А вы бы рискнули попробовать в поездке незнакомую африканскую еду? #ПСК_ВыжитьвАфрике #ВыжитьвАфрике@kudrin_travel #ВыжитьвАфрике #ПСК_Конго #Конго@kudrin_travel #ПСК_Браззавиль #Браззавиль@kudrin_travel #Вояж@Конго #Вояж_Африка