У МЕНЯ ПОПРОСИЛИ РЕЦЕПТ МОЕГО ЛЮБИМОГО ТОРТИКА «ПАНЧО» СКИДЫВАЮ СЮДА.
У МЕНЯ ПОПРОСИЛИ РЕЦЕПТ МОЕГО ЛЮБИМОГО ТОРТИКА «ПАНЧО» СКИДЫВАЮ СЮДА. Торт простой, я его делаю со времен студенчества еще). Ингредиенты: Яйца - 6 шт Сахар - 200 гр Мука - 200 гр Какао - 3 ст.л Разрыхлитель - 1 ч.л Крем: Сливки 33% - 300 гр Сметана 25% - 300 гр Сахарная пудра - 150 гр Начинка: Упаковка консервированного ананаса Грецкие орехи по вкусу Для выравнивания: Сливки 33% - 200 гр Темный шоколад - 70 гр Приготовление: Для бисквита смешиваем сахар с яйцами и взбиваем до почти белой пышной пеной. Очень важный шаг - хорошо взбить, иначе бисквит не поднимется. Далее смешать сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель и какао. Соединяем с яйцами, аккуратно, но тщательно, перемешиваем, стараясь на полопать пузырьки от яиц. Выкладываем тесто на противень и выпекаем 20-25 минут при 180 градусах, проверяем готовность зубочисткой. Из остывшего коржа вырезать основной корж под размер чаши, где будете собирать торт, оставшиеся части нарезать на одинаковые прямоугольники. Ингредиенты для крема должны быть ХОЛОДНЫМИ! Взбить сливки миксером до хорошей густоты, далее добавить сметану и сахар и взбить все вместе. Крем получается не жидкий. Для выравнивания взбить сливки и добавить растопленный шоколад, взбить до однородности. Сборка. Глубокую чашу застилаем пленкой. Кусочки бисквита окунаем к крем, выкладываем слоем в чашу, далее слой нарезанного ананаса и грецких орехов. Чередуем, получится где-то три слоя из ананасов. Выкладываем сверху основной корж, пропитываем его соком от ананасов и смазываем кремом. В холодильник на ночь, или хотя бы на 2-3 часа. На утро выравниваем торт шоколадным кремом или просто украшаем растопленным шоколадом. И еще убираем на 2-3 часа в холодильник, чтобы крем хорошо схватился.