🪨"Морские балтийские камни" - ещё один десерт, вдохновлённый Балтикой.
🪨"Морские балтийские камни" - ещё один десерт, вдохновлённый Балтикой. Камни - из кофейного мусса на тёмном шоколадном бисквите с хрустящим слоем. Внутри - мисо-карамель, которая даёт тот самый умами вкус и подчёркивает шоколадную горчинку. Текстуры дополняют друг друга: тает мусс— далее плотный бисквит - взрывается хруст и соль карамели, как переплетение стихий! 📍Подают в ресторане "Базилик", ул. Литовский Вал, 2 #кафеирестораны39
3 458 просмотров