🍂 "А у нас — «Тыквенный спас»!
🍂 "А у нас — «Тыквенный спас»! Это не церковный праздник, и придуман он всего лишь три года назад в одной из школ Ижевска. Учителя предложили детям отметить 31 октября не в духе Хэллоуина, а одеться в оранжевые костюмы и отпраздновать красиво и по-семейному. Вот и мы взяли сырую тыкву и испекли её в духовке. Взгляните, какая красавица получилась! По поводу пищевой ценности: 150 граммов тыквы: 🎃 покроют суточную потребность в бета‑каротине; 🎃 печёная тыква сохранит весь калий (при варке он частично уходит в воду), а в 150 г тыквы — 10 % от суточной потребности в калии для взрослого человека; 🎃 в 150 г тыквы около 80 % от суточной нормы лютеина — биологически активного вещества, сохраняющего здоровье сетчатки глаза; 🎃 в 150 г запечённой тыквы около 7 г углеводов, в том числе глюкозы, фруктозы и сахарозы. Людям с сахарным диабетом необходимо это учитывать. 👨👩👧👦 А теперь — семейная история. Моя мама родом с Кубани. У её родителей к началу войны было трое детей: моя мама и старшие братья‑близнецы. В 1941 году отца мобилизовали, семья не смогла подготовиться к зиме. Дети (маме было 5 лет, а братьям по 8 лет) отекали от голода. Наступил 1942 год. Председатель колхоза распорядился распахать участок плодородной земли и распределил его между всеми женщинами, работавшими в колхозе. На своём участке бабушка со своей мамой посадили кукурузу и тыкву. Одно из воспоминаний моей мамы: «Забежала я в кукурузу, глянула вверх, и мне показалось, что я в лесу — такие высокие стебли. Бегу и не знаю куда. Заблудилась!» И зима с 1942 по 1943 год уже не была такой голодной. Осенью собрали урожай. В станице жил мужчина‑инвалид, с одной рукой. У него была маленькая мельница: засыпаешь туда кукурузу, крутишь ручку — и получаешь кукурузную крупу. Правило было такое: 9 вёдер себе — 1 ведро хозяину мельнички. 🌽 Бабушка засыпала в казанок крупу, заливала водой, закрывала крышкой. А на крышку сверху укладывала кусочки тыквы. И казанок отправлялся в печку на несколько часов. Так и выживали в годы войны. Ни сахара, ни молока, ни масла не было. 🚩 В апреле 1945 года советские войска взяли Кёнигсберг. Бабушкин муж, мой дедушка, потом рассказывал моей маме, которая была его любимой внучкой: «Жара была исключительная. Нам хотелось пить, а воды нигде не могли найти. И вот кто‑то из солдат зовёт: „Нашли колодец!“ Наши бегут, надеются сейчас набрать питьевой воды. Открывают крышку, а колодец доверху завален телами убитых детей. Командир, человек горячей кавказской крови, не мог на это спокойно смотреть, заскрежетал зубами и произнёс: „Кровная месть! Отдаю вам город на трое суток. Делайте всё, что захотите. Вас никто не остановит“. И что ты думаешь, дочка, — продолжал дедушка, — что сделали солдаты? Пошли искать магазины с алкоголем! И гуляли все эти дни. А я не пью. Я нашёл лавку с тканями. Взял шёлка столько, сколько смог унести, и отправил посылку домой». Бабушка получила эту посылку и потом продавала отрезы на рынке. На вырученные деньги была куплена молочная коза. Вот и жизнь начала налаживаться: и война закончилась, и дети были сыты, каша была и с тыквой, и на молоке", — рассказывает подписчик ПвК. ❔ А вы что с тыквой делаете?