Загружаем публикацию…
Мы используем cookies для работы сайта и аналитики посещаемости. Подробнее в Политике обработки данных и Правилах.
👩🔬Зачем 5Yes! собственная R&D-лаборатория? Растительный напиток для кофеен — технологичный продукт. Он должен стабильно взбиваться, давать эластичную пену, не расслаиваться в кофе и не перебивать вкус эспрессо. Поэтому каждая рецептура 5Yes! сначала проходит R&D-лабораторию — наш «роддом продукта». Здесь мы подбираем ингредиенты, тестируем поставщиков и отрабатываем технологию на мини-производстве: смешивание, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение и розлив. Нам нужно заранее понять, как рецептура поведет себя в условиях, максимально приближенных к реальному производству. 🥥 Перед запуском каждый вкус проходит десятки тестовых выработок. Кокосовый напиток 5Yes! мы тестировали около 100 раз — это были полноценные тесты, включая ультрапастеризацию, гомогенизацию и розлив. 👩🔬Такая R&D-лаборатория уникальна: на российском рынке растительных напитков подобного формата нет ни у кого. Только после этого рецептура передаётся на промышленную линию и уже не меняется.
