Шеф-повар в ресторан
Шеф-повар в ресторан 80000 ₽ Обязанности: • Организация ритмичного выпуска продукции требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. • Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё, обеспечение их своевременного приобретения и получения, контроль ассортимента, количества и сроков их поступления и реализации. • Составление меню на основе изучения спроса и обеспечение разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий. • Разработка рецептур новых фирменных блюд. • Контроль за качеством сырья и технологией приготовления продукции общественного питания, бракераж готовой продукции при наличии признаков брака. • Организация учёта, составления и своевременное представление отчётности о производственной деятельности, внедрение передовых приёмов и методов труда. • Контроль правильной эксплуатации персоналом оборудования и инвентаря. • Осуществление расстановки поваров и других работников производства, составление графиков выхода их на работу. • Проведение инструктажей по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. • Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. Требования: • Креативность Мы предлагаем: • Официальное трудоустройство Контакты: +79647310188 r.belomestnykhnr@yandex.ru #Работа #Вакансии #Иркутск