Заведующий производством (шеф-повар) — 27 июля 2026 г. в 11:09:12.748
Заведующий производством (шеф-повар) 88000 ₽ Обязанности: • Организация работы кухни: Планирование и координация работы кухни и всех подразделений, связанных с производством пищи. Обеспечение эффективного распределения задач между персоналом • Контроль качества продукции: Обеспечение высокого качества приготовляемых блюд и соблюдение стандартов рецептуры. Проведение регулярных проверок готовой продукции на соответствие установленным требованиям • Управление персоналом: Набор, обучение и контроль работы поваров и другого персонала кухни • Соблюдение санитарных норм: Обеспечение выполнения санитарно-гигиенических норм и правил безопасности на кухне. Организация регулярной уборки и дезинфекции помещений и оборудования • Управление запасами: Контроль за наличием необходимых продуктов и материалов. Организация закупок и ведение учета продуктов, а также работа с поставщиками • Разработка меню: Участие в разработке меню, включая сезонные предложения и специальные акции. Учет предпочтений клиентов и анализ отзывов для улучшения меню • Финансовый контроль: Ведение учета затрат на продукты и материалы. Составление отчетности по расходам и прибыли, анализ финансовых показателей • Взаимодействие с другими подразделениями: Сотрудничество с руководством заведения для достижения общих целей. Работа с обслуживающим персоналом для обеспечения качественного сервиса • Решение конфликтных ситуаций: Устранение конфликтов и проблем, возникающих в процессе работы. Работа с жалобами клиентов и корректировка работы в соответствии с их пожеланиями Требования: • Опыт работы от года • Знание технологического процесса приготовления и реализации пищи в столовой • Навыки планирования рабочего процесса и распределения задач среди персонала • Знание санитарных норм и правил (СанПиН) • Владение документацией • Навыки контроля качества продукции и обслуживания • Умение работать с поставщиками и контролировать запасы • Организованность и ответственность • Коммуникабельность и лидерские качества • Умение работать в режиме многозадачности и стрессоустойчивость • Внимание к деталям и аккуратность • Навыки работы с компьютерными программами (Excel, почта) Мы предлагаем: • График работы: Полный рабочий день • Тип занятости: Полная занятость Контакты: +79809786704 lera.d85@mail.ru #Работа #Вакансии #Краснодар