Пекарь-кондитер (60/60 Чукотка)
Пекарь-кондитер (60/60 Чукотка) 280000 ₽ Обязанности: • Выпечка кондитерских, хлебобулочных, кулинарных изделий • Изготовление тортов, пирожных на 1200 человек • Выпечка и оформление тематических тортов на праздники, мероприятия • Изготовление десертов порционных на мероприятия в ассортименте по требованию • Приготовление и замес теста согласно технологическим картам, контроль параметров (влажность, кислотность, температура) • Формовка изделий, контроль дозировки ингредиентов и веса порций • Управление процессом брожения, расстойки и выпечки, настройка режимов печей и оборудования • Приготовление кондитерских полуфабрикатов: кремы, начинки, глазури, ганаши; декорирование тортов и десертов • Контроль качества готовой продукции: внешний вид, вкус, текстура, пищевые показатели и соответствие стандартам • Соблюдение правил санитарии и гигиены: уборка рабочих мест, мытьё инвентаря, соблюдение правил личной гигиены • Участие в приёме сырья — визуальная и документальная проверка качества, маркировки и сроков годности • Обслуживание и базовая профилактика оборудования, информирование сервисной службы о неисправностях • Соблюдение техники безопасности, правил хранения сырья и готовой продукции • Участие в разработке новых рецептур, тестировании и внедрении технологических улучшений Требования: • Профильное образование • Опыт работы от 1 года • Ответственность, стрессоустойчивость, грамотность, управленческие навыки, работа в команде Мы предлагаем: • Вахтовый метод работы 60/60 • Своевременная выплата заработной платы 2 раза в месяц • Официальное трудоустройство • Трехразовое питание • Проживание • Спецодежда • Оплачиваемый проезд • Оплачиваемый медосмотр • Премия по показателям работы Контакты: +79669651254 #Работа #Вакансии #Магадан