Шеф-повар
Шеф-повар 190000 ₽ Обязанности: • Организация работы столовой • Знание основных критериев безопасности кулинарной продукции, виды, свойства и способы обработки сырья и полуфабрикатов • Умение читать ТТК и работать по ним • Знание правил и норм труда, производственной санитарии • Исполнение требований по рациональной организации труда на рабочем месте, предъявляемые к качеству выполняемых работ • Контроль за соблюдением правил СанПин, а также ХАССП (HACCP) сотрудниками • Контроль за качеством выпускаемой продукции • Расстановка персонала по позициям (совместно с су-шефом и старшими поварами ночной и дневной смены) • Контроль за себестоимостью выпускаемой продукции • Контроль за ведением необходимой документации в текущей работе и при проведении инвентаризаций на пищеблоке • Проведение обучения персонала нормам охраны труда и пищевой безопасности, проведение ежедневных пятиминуток с персоналом • Приготовление блюд по ТТК Требования: • Среднее профессиональное образование профильное или Высшее профессиональное образование профильное • Опыт работы в должности шеф-повара или заведующего производством от 3-х лет • Желателен опыт работы вахтовым методом, опыт работы в столовых • Обязателен опыт работы с программами Microsoft Word, Microsoft Excel • Грамотная устная и письменная речь, коммуникабельность, организаторские способности Мы предлагаем: • Вахтовый метод работы 60/60 • Бонус на постоянной основе после прохождения аттестации и премирование по результатам работы • Официальное трудоустройство согласно ТК РФ • Своевременная выплата 2 раза в месяц • Работа в Магаданской области, Северо-Эвенский район, участок Биркачан • Проезд, медкомиссия, проживание, питание и спецодежда - предоставляется за счет компании Контакты: +79831500994 #Работа #Вакансии #Магадан