Управляющий рестораном — 12 июля 2026 г. в 05:36:00.809
Управляющий рестораном Обязанности: — организация и контроль ежедневной работы ресторана — управление командой (официанты, администраторы, кухня,бар) — подбор и адаптация персонала — контроль состояния оборудования, мебели и инвентаря — работа с поставщиками, ведение закупки, контроль закупочных цен — проведение инвентаризации — контроль стандартов сервиса и качества кухни — дегустация блюд и контроль подачи — увеличение прибыли,работа с оборачиваемостью, средним чеком и наполняемостью — контроль FC совместно с Шеф-поваром (мониторинг входящих цен, цен блюд) — контроль ФОТ, бюджетирование и владение бюджетом — контроль дисциплины и ведение табеля рабочего времени — участие в организации банкетов, свадеб и мероприятий — формирование отчетности для собсвенника бизнеса на еженедельной основе — контроль финансовых показателей ресторана — соблюдение санитарных норм (СанПиН), пожарной безопасности, взаимодействие с контролирующими органами Требования: — опыт работы управляющим ресторана от 2 лет — опыт управления командой — знание ресторанного учета, программ (IIKO, R-Keeper, Excel). — понимание работы кухни и ресторанных процессов — опыт организации банкетов и мероприятий — сильные управленческие навыки — умение работать в режиме многозадачности Условия: — официальное трудоустройство — график 5/2 (выходные плавающие) — стабильная заработная плата — питание — развоз +7 961 489-03-00