🔊 ПОВАР 5 РАЗРЯДА
🔊 ПОВАР 5 РАЗРЯДА ООО "РН-МОРСКОЙ ТЕРМИНАЛ ТУАПСЕ" #Туапсе Обязанности: — Выполнять приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий и другой продукции разнообразного ассортимента. — Выполнять приготовление супов на прозрачных бульонах из рыбы, мяса, сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи — диетических супов на бульонах, овощных и фруктовых отварах — рассольников. — Выполнять варку бульонов, супов. — Выполнять приготовление вторых блюд из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса и мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы и кролика в вареном, тушенном, жареном, запеченном виде — блюд из отварной, припущенной или тушеной рыбы с соусами, из тушеного, жареного мяса натурального с гарнирами, сельскохозяйственной птицы, фаршированной яблоками или картофелем и тому подобное. — Выполнять приготовление соусов и различных видов пассировок вторых блюд, паровых омлетов натуральных и фаршированных, яичных каш, соусов и заправок, изделий из песочного, слоеного теста: волованов, крутонов, тарталеток. — Выполнять приготовление горячих и холодных напитков. Требования: — Образование: Среднее профессиональное образование — Опыт: 1 лет — Знание рецептур, сущность технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования, оформления и подачи блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки. — Знание основ рационального питания — виды, свойства и способы обработки сырья и полуфабрикатов, используемых для приготовления блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки. — Знание способов сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке (применение различных способов нагрева или обогрева, создание определенной среды - кислой, соленой и др.). — Знание способов применения ароматических веществ с целью улучшения вкусовых качеств кулинарной продукции. — Знание правил пользования сборниками рецептур на приготовление блюд и кулинарных изделий. — Знание устройств и правил эксплуатации технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента и весоизмерительных приборов, посуды и правила ухода за ними. — Специалист Условия: — от 27093 — График: Полный рабочий день — Занятость: Полная занятость Адрес: Краснодарский край, Туапсинский район, г Туапсе, Индустриальная улица, 4 📞 Кириллова Юлиана Геннадьевна — 786167439002041 📞 yugkirillova@tunp.rosneft.ru 📞 mail@tunp.rosneft.ru ✅ Мы в Телеграм | Мы в МАХ #Повар5 #РаботаТуапсе #Вакансия