Администратор кофейни
Администратор кофейни Зарплата по договоренности. Обязанности: • Открытие зала, проверка работы кассы и оборудования, распределение задач между сотрудниками на смену и контроль графика • Контроль за запасами продуктов и оборудованием • Разработка меню и ценовой политики • Работа с документами: меню, прейскурантами, сертификатами, разрешениями, лицензиями • Контроль качества и времени подачи блюд, сроков годности продуктов. • Проведение инвентаризации • Соблюдение стандартов безопасности — как на кухне, так и в общественных зонах кофейни • Контроль работы персонала в течение смены: координирование графиков, оценка эффективности, принятие решений о повышениях или увольнениях • Подбор, обучение и мотивация персонала. Например, проведение курсов и тренингов по повышению квалификации обслуживающего персонала • Контроль соблюдения работниками трудовой и производственной дисциплины, правил по охране труда, требований гигиены • Урегулирование конфликтных ситуаций с гостями • Рассмотрение претензий и просьб, поступающих от клиентов, — проведение необходимых организационно-технических мероприятий • Контроль финансовых операций: учёт средств, составление отчётов, контроль расходов • Работа с кассой: контроль чёткого заполнения счетов, количественного соответствия единиц заказа и сумм • Работа с поставщиками: осуществление заказов продуктов и материалов, ведение переговоров с поставщиками для обеспечения кофейни всем необходимым Требования: • Опыт работы в аналогичной должности • Работа с кассовым аппаратом (наличный и безналичный расчёт) • Знание программ учёта (например, iiko, R-Keeper) • Умение работать с кофемашинами и другим оборудованием (кофемолка, блендер, миксер) • Знание стандартов обслуживания и сервиса • Навыки работы с компьютером (MS Office, электронная почта) • Умение составлять графики работы персонала • Знание основ санитарии и гигиены • Коммуникабельность и умение находить общий язык с людьми • Клиентоориентированность • Стрессоустойчивость • Ответственность и внимательность к деталям • Умение работать в команде • Организованность • Активная жизненная позиция Мы предлагаем: • Официальное трудоустройство • Дружный коллектив • Возможность карьерного роста Контакты: +79199393773 IVANOVDENIS1980@MAIL.RU #Работа #Вакансии #Тюмень