Сеть кофеен «КофеКультури» — место, где кофе — это искусство, а каждый гость — желанный...
Сеть кофеен «КофеКультури» — место, где кофе — это искусство, а каждый гость — желанный друг. И наша команда в поиске Управляющего, который понимает, что такое идеальная чашка и как важна атмосфера!!! Для нас управляющий — это старший друг, наставник и тот самый человек, который чувствует ритм кофейни. Его задача — не просто контролировать процессы, а жить в этом ритме! Ключевые зоны ответственности: • Финансовый результат: выполнение месячного плана выручки, чистой прибыли и целевой маржинальности объектов • Ежедневное управление:выручка,ФОТ, закупки, списания, хозяйственные и прочие контролируемые процессы и расходы • Формирование и удержание команды: комплектование штата, адаптация, обучение, аттестация, дисциплина и кадровый резерв. • Стандарты и качество: Контроль бара,скорости обслуживания, отзывов гостей, стоп-листа, санитарии и технического состояния оборудования • Совместная работа с Шеф-бариста и SMM: календарь активностей, локальные механики, оценка их эффективности и влияния на выручку. • Работа с поставщиками и товарными запасами: контроль ТМЦ и списаний, проведение инвентаризаций и учет остатков • Решение всех технических вопросов, связанных с бесперебойной работой кофейни: координация работы специалистов по ремонту и обслуживанию техники, оперативное устранение любых неполадок. • Знание кассовой дисциплины и контроль ее соблюдения • Работа с гостями, решение спорных вопросов •Контроль выкладки товаров, поддержание высокого уровня сервиса на ТТ Наш кандидат: • имеет опыт работы в HoReCa на позиции Управляющий — от 2лет, желательно в кофейнях. • Понимает специфику: в кофейнях люди приходят не просто за напитком — они приходят за атмосферой • Искренне любит людей и умеет делать их счастливее • Обладает лидерскими и организаторскими способностями, умеет ставить задачи, контролировать их выполнение и при этом оставаться в доверительных отношениях с командой. • Ориентирован на результат и не боится амбициозных целей: если есть план - знает, как его выполнить, а если нет- придумает, как его поставить и достичь. Условия: • Прямое подчинение собственнику компании. - Функциональное взаимодействие с финотделом, шеф-бариста, SMM, администратором и технической службой - Прозрачная мотивация: совокупный доход от 100 000 рублей (оклад + % + бонусы Испытательный срок 2 месяца. На время испытательного срока — 80 000 рублей при выполнении задач. - График, не нормируемый, формируемый исходя из потребностей бизнеса. Если вы узнали в этом описании себя и готовы взять на себя ответственность за рост сети, мы будем рады познакомиться. Присылайте резюме или кратко расскажите о своем опыте в Telegram: +79499049496. Мы на связи ежедневно с 9:00 до 17.00 часов.