Сливочный шпинат — 31 июля 2026 г. в 07:24:14.071
Сливочный шпинат Ингредиенты: свежих листьев шпината 300 г, лук 1 шт, чеснок 1 зуб., сливочного масла 1 ст. л, мука 1 ст. л, сливки 200 мл 22%, соль и черный перец. Рецепт приготовления шпината со сливками Листья шпината тщательно промываем струей холодной воды. Мокрые листья кладем прямо в глубокую сковороду, казан или вок. Огонь очень слабый. Слегка придавим листья рукой и закроем крышкой. Как только шпинат полностью осядет на дно, аккуратно помешаем его лопаткой. Вынимаем шпинат и кладем в дуршлаг, выстланный бумажным полотенцем. Дадим ему слегка обсохнуть. Тем временем в сковороду вливаем пару столовых ложек воды и кладем туда мелко порубленный лук и чеснок. Постоянно помешивая доводим на слабом огне до состояния, когда они станут прозрачными. Добавляем сливочное масло и тщательно размешиваем. Следите, чтобы лук и чеснок не начали поджариваться. Сливочное масло в сковородке с луком Вводим муку и обжариваем пока в запахе исходящей со сковородки не начнут появляться ореховые нотки. Огонь по-прежнему очень слабый. Вливаем сливки и размешиваем до однородной консистенции. Возвращаем в сковороду шпинат и продолжаем помешивать на огне пока он полностью не прогреется. Подавать шпинат следует к стейку или в качестве салата с другим овощным гарниром. Приятного аппетита!