С лимоном😍💛🍋
С лимоном😍💛🍋 Нам понадобится👩🏻🍳: 🧈Тесто: Молоко — 120 мл Сахар — 50 г Сухие дрожжи — 5 г Яйцо — 1 шт Сливочное масло — 40 г (растопленное) Мука — 290–300 г Соль — щепотка 🧈Начинка: Сливочное масло — 40 г (мягкое) Сахар — 50 г Цедра лимона — 1 шт 🧈Лимонный курд: Лимонный сок — 60 мл Цедра лимона — 1–2 шт Сахар — 80 г Яйцо — 1 шт + 1 желток Сливочное масло — 40 г 🧈Глазурь: Сахарная пудра — 120 г Лимонный сок — 2–3 ст. л. Сливочный сыр — 50 г Сливки 10–20% — 2–3 ст. л. Приготовление: Для курда: смешиваем яйца и сахар, затем добавляем лимонный сок и цедру, нагреваем на слабом огне, постоянно мешаем до загустения, не доводим до кипения, снимаем с огня, добавляем сливочное масло, перемешиваем и остужаем. Для теста: смешиваем тёплое молоко, сахар и дрожжи, оставляем на 10 минут. Добавляем яйцо, растопленное остывшее масло, соль, постепенно вводим муку, замешиваем мягкое тесто, месим до гладкости, накрываем и оставляем подходить до увеличения вдвое. Раскатываем тесто в прямоугольник, смазываем мягким сливочным маслом, равномерно распределяем сахар и цедру, слегка прижимаем. Сверху наносим небольшой слой курда. #рецепты #эстетика #recipe #foodlover #goodmood