Суши-шеф — 2 ноября 2025 г. в 11:43:06.248
Суши-шеф В задачи будет входить: Организация работы кухни (в подчинении 3 повара); Разработка и согласование новых рецептур, обновление меню, ввод сезонных блюд; Отслеживание новых трендов кухни, применение их; Составление ТТК; Ведение food cost; Инвентаризация и разбор результатов с бухгалтером-калькулятором; Составление графиков; Соблюдение норм санпина и хассп; Ведение журналов и прочей документации; Планирование и организация технологического процесса по приготовлению блюд; Работа на кухне, выстраивание процессов (логистика); Коммуникация с гостями ресторана. Мы предлагаем: Работа в коллективе с профессионалами и мастерами своего дела; Уровень заработной платы обсуждается с успешным кандидатом; График работы 5/2; Выплата 2 раза в месяц, без задержек. Мы ожидаем от кандидата: Интерес к японской кухне и культуре; Опыт работы на позиции шеф-повар в премиальных проектах от 3х лет; Знание операционной части, умение работать с документами; Ответственный подход к работе. +7 929 113-73-57