Шеф-повар — 22 августа 2026 г. в 03:04:01.205
Шеф-повар от 100 000 ₽ Обязанности: · Разработка и внедрение меню с упором на простые блюда и красивые подачи. · Составление тех карт, строгий контроль граммовок, калькуляция и соблюдение фудкоста. · Контроль санитарных норм и сроков хранения продуктов. · Формирование заявок на закупку, контроль приемки и качества товара. · Ведение учета списаний, проведение инвентаризаций, минимизация потерь. · Управление командой из 2 поваров: постановка задач, контроль качества, обучение. Требования: · Опыт шефом будет вашим преимуществом так же готовы рассмотреть кандидатов без опыта, но с амбициями и пониманием процессов. · Владение калькуляцией, тех картами и нормами списания. · Навыки управления кухней и обучения персонала. · Понимание влияния вкуса/подачи на продажи. Условия: · Свобода в формировании концепции меню · Возможность выбора поставщиков. · Оклад + бонусы за достижение целей (фудкост, списания, отзывы, продажи). +7 918 820-18-84