Шеф-повар со знаниями китайской кухни
Шеф-повар со знаниями китайской кухни Зарплата по договоренности. Обязанности: • Организация и поддержание работы пищеблока на 1240 человек в соответствии с СанПиН • Составление меню • Организация и обучение подчинённого персонала дневной и ночной смен • Личное участие в приготовлении блюд • Ответственность за обеспечение своевременных сервисов • Составление ежедневных заявок на продукты и расходные материалы • Контроль за состоянием и количеством кухонной посуды и утвари • Организация и подготовка праздничных сервисов • Организация подготовки термосов на выезд • Ответственность за обучение персонала в использовании кухонного оборудования • Ответственность за своевременную подачу информации о неисправности кухонного оборудования • Контроль за безопасностью условий труда, наличием СИЗ, безопасным выполнением работниками кухни операционных процессов Требования: • Опыт управления пищеблоком не менее 1000 человек • Опыт работы не менее 2 лет (в подчинение от 30 человек) • Обязательное знание Китайской кухни (работы на больших объемах) • Управление персоналом кухни • Организация работы пищеблока на 2400 человек (не на 1240) • Стрессоустойчивость Мы предлагаем: • Вахтовый метод работы с графиками 60/60 • Официальное трудоустройство согласно ТК РФ • "Белую" зарплату, своевременную выплату 2 раза в месяц • Питание, спецодежда, проезд, медосмотр - предоставляется за счет компании Контакты: +79197721229