В Анапе на 90 суток приостановлена работа заведения общественного питания, специализиро...
В Анапе на 90 суток приостановлена работа заведения общественного питания, специализировавшегося на приготовлении роллов и пиццы. Санитарно-эпидемиологическое расследование провели после возникновения у посетителей острой кишечной инфекции. На предприятии общественного питания выявили следующие недочеты: отсутствие производственного контроля на принципах ХАССП, маркировки разделочного инвентаря и раковины для мытья рук персонала, медицинских книжек у сотрудников, а также нарушения поточности технологических процессов, условий мытья посуды и санитарного состояния помещений. Пищевую продукцию без маркировки и сопроводительных документов - грибы, основы для пиццы, лосось и свежие овощи - изъяли. Лабораторные исследования готовой продукции выявили несоответствие требованиям, сообщили в территориальном отделе Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю. Радио 104FМ|Новая Россия