РА

Радио Адам 104.5 | Ижевск

Новости · 3 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🥧Семейный пирог с форелью, брокколи и двумя сырами🥧

🥧Семейный пирог с форелью, брокколи и двумя сырами🥧 к акции «Пирог на четвертое», приуроченной ко Дню народного единства 🤍У нашего семейного пирога простой секрет: нежная форель, брокколи, два вида сыра и хрустящее слоёное тесто. Но главный ингредиент — единство. Ведь самое приятное — сначала приготовить вместе, а потом поставить румяный пирог на стол, разрезать его на большие куски и собраться всей семьей. Для акции «Пирог на четвертое» делимся нашим фирменным рецептом — сытным, праздничным и по-домашнему уютным.👇 📍Ингредиенты на один большой пирог или 2 небольших, как у нас; пропорции ориентировочные: - Бездрожжевое слоёное тесто — 500–700 г. 1 уп. - Филе форели без кожи и костей — 700 г–1 кг. - Брокколи — 400 г. - Сыр фета — 1 упаковка, примерно 180–200 г. - Твёрдый сыр — 150–200 г. - Сливки 20% — 100–150 мл. - Яйца — 2 шт. - Мука — немного для раскатывания теста. - Соль, чёрный молотый перец — по вкусу. 😎Как приготовить: 1. Подготовьте начинку. Форель нарежьте небольшими кусочками. Брокколи разделите на небольшие соцветия, опустите в кипящую воду на 2–3 минуты, затем откиньте на дуршлаг и хорошо обсушите. 2. Сделайте сливочную смесь. Слегка взбейте два яйца со сливками, добавьте натёртый твёрдый сыр и чёрный перец. Посолите совсем немного: фета добавит начинке солёности. 3. Подготовьте основу. Размороженное тесто слегка раскатайте на присыпанной мукой поверхности. Одну часть выложите в форму с бортиками. Второй, если хотите, можно закрыть верх. У нас из второй дети делают свой пирог: в нашем случае в виде рыбы. 4. Соберите пирог. На основу выложите форель, брокколи и нарезанную фету. Равномерно распределите сливочно-яичную смесь. Дальше по желанию, либо выпекаете так. Либо отдайте детям делать свой пирог. Либо накройте оставшимся тестом и тщательно защипните края. Сверху сделайте несколько небольших надрезов для выхода пара. Из обрезков теста можно выложить листочки или оформить пирог в виде большой рыбы — как на наших фотографиях. 5. Испеките. Поставьте в заранее разогретую до 180 °C духовку ориентировочно на 45–55 минут. Время зависит от толщины пирога и особенностей духовки: тесто должно пропечься и подрумяниться, а рыба и яичная начинка — полностью приготовиться. Если верх зарумянился раньше, прикройте его фольгой. 6. Дайте немного остыть. Оставьте пирог на 10–15 минут, чтобы начинка стала плотнее и кусочки было удобнее подавать. Подавайте на большом блюде — пусть каждый получит свой кусочек домашнего тепла. С Днём народного единства! 🇷🇺 #пирогначетвертое