Доброго утречка! ☕
Доброго утречка! ☕ Сегодня день оладушков! И это повод поделиться одним из рецептов оладушков, похожих на блины. 🥞 Оладьи на кефире с манкой. Ингредиенты: · Кефир — 500 мл (тёплый) · Яйца — 2 шт. · Манка — 2 ст. л. · Соль, сахар — по вкусу · Мука — около 200 г (до состояния густой сметаны) · Пищевая сода — 1 ч. л. · Кипяток — 0,5 стакана (для гашения соды) Приготовление: 1. Смешать тёплый кефир, яйца, манку, соль и сахар. 2. Постепенно добавить муку до консистенции густой сметаны. 3. В отдельной чашке растворить соду в 0,5 стакана кипятка, быстро влить в тесто и перемешать. Когда вливаем кипяток с содой, мука может слегка «завариться». Чтобы не было комочков, надо вливать эту горячую смесь тонкой струйкой, непрерывно и быстро помешивая тесто венчиком или ложкой. Если вылить всё сразу — могут остаться комки. 4. Дать тесту постоять 10–15 минут при комнатной температуре, чтобы манка набухла. 5. Выпекать на сухой (без масла) сковороде. 6. Готовые оладушки при желании можно смазать сливочным маслом. Заметка: благодаря кипятку сода гасится сразу, а 10–15 минут отдыха делают тесто пышным без риска «заварить» его. #рецепты Подпишись на Радио Мира