"Коллекционер" на Радио России!
"Коллекционер" на Радио России! Сырная революция Арамис Каримов: "Некоторое время назад я заинтересовался сырными досками и обратил внимание на то, что на фарфоре очень много разных рисунков. Мне захотелось собрать доски, до которых я мог дотянуться: купить, взять у знакомых. Сфотографировать все это и выпустить познавательную книжку. На первую же съемку мне принесли сто досок, и ни одна не повторялась. На вторую — еще столько же. Я задался вопросом, почему сырных досок так много. Углубился в историю и понял, что у нас в 1870-х годах произошла сырная революция. Николай Николаевич Верещагин, брат известного художника, бросив службу в армии, поехал в Европу учиться делать сыр. Вместе с компаньонами они привезли рецепты и запустили артельное производство — давали крестьянам деньги, налаживали технологии, помогали готовый сыр продавать. И он из продукта элитарного превратился во вполне доступный для широких слоев населения. А поскольку тогда при сервировке стола было принято, чтобы для каждого продукта была отдельная тарелка, отдельный лоток, фарфоровая промышленность начала включать в сервизы такой замечательный предмет. И появился ритуал. Люди завтракали, а в конце завтрака, даже после десерта, на фарфоровой доске приносили сыр. Самое интересное, что сегодня ученые говорят, что заканчивать прием пищи сыром — правильно: он содержит определенные бактерии, которые улучшают микрофлору полости рта". В гостях у Николая Мамулашвили – Арамис Каримов, коллекционер русского фарфора, автор проекта "Каталог русских досок для сыра". Слушать Подписывайтесь на Радио России в MAX @radiorossii и скачивайте официальное приложение Радио России!
Канал в каталоге Максиметера
7 014 подписчиков · Медиа и блоги