Учёным удалось вырастить искусственный шоколад, который по вкусу идентичен настоящему —...
Учёным удалось вырастить искусственный шоколад, который по вкусу идентичен настоящему — без примесей и добавок. Бельгийский пищевой гигант Puratos вместе со стартапом California Cultured решили вместе исправить вечную проблему: настоящий шоколад можно брать в ипотеку, а дешёвые аналоги на вкус как воск. Учёные отобрали идеальные какао-растения с максимальными вкусовыми и ароматическими свойствами, взяли их клетки и поместили в специальные резервуары с питательной средой. На выходе получается готовый шоколад. Амбициозный завод шоколада должен запуститься до конца 2026 — сейчас авторы проекта получают все необходимые разрешения и готовятся к запуску. radiotrafic
134 просмотров