📝 Ловите рецептик! — 29 июня 2026 г. в 08:00:07.156
📝 Ловите рецептик! 🍆"Отбивные" из баклажанов 😋 И внешне, и по вкусу почти не отличаются от мясных. Очень просто готовится и очень вкусно получается! Баклажаны очищаем от кожицы. Обязательно. Да, хоть и называется это блюдо "Отбивные", но отбивать здесь ничего не нужно. Но очень важно баклажаны правильно нарезать! Очищенные баклажаны нарезаем на тонкое ломтики. Толщина должна быть не более 5 мм. Если нарезать толще, получится не так вкусно. Можно использовать специальную терку. Ломтики получаются все одной толщины. Но, конечно, можно и без терки обойтись и нарезать баклажаны обычным ножом. Баклажаны солим и оставляем минут на 15. В это время взбиваем в глубокой тарелочке 2 яйца. Ломтики баклажана просушиваем бумажным полотенцем, опускаем вначале в тарелку с мукой (хорошенько обваливаем со всех сторон), затем во взбитые яйца. Именно так, не наоборот! Выкладываем на сковороду с разогретым маслом и на среднем огне обжариваем с двух сторон до красивой румяной корочки. Можно выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Но это не обязательно. Много масла "отбивные" не берут. Внутри баклажаны получаются мягенькие. Они полностью успевают приготовиться. И очень вкусно получается. По вкусу действительно чем-то мясо напоминают)) Можно подавать с любым соусом. Это вкусно и в горячем, и в холодном виде. Макс канал "Кухня наизнанку"