☕ Какой кофе выбрать: пять видов — и у каждого свой характер
☕ Какой кофе выбрать: пять видов — и у каждого свой характер Кофе — один из самых любимых напитков в мире. Учёные сходятся: в умеренных количествах он может приносить пользу. Речь о двух-трёх чашках в день — и, конечно, с учётом противопоказаний. Арабика — самый известный и распространённый вид, около 70% мирового рынка. В нём есть витамины Е, К и группы B, а из минералов — калий, магний, марганец, кальций и железо. Ещё — омега-6, поддерживающие эластичность сосудов, и танины, которые борются с воспалением, вирусами и микробами. 🌱 Робуста — чемпион по антиоксидантам. Они защищают клетки от повреждений и снижают риск сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, а также болезни Альцгеймера. Хлорогеновые кислоты замедляют всасывание глюкозы и поддерживают чувствительность к инсулину. А экстракт зёрен робусты, как выяснилось, подавляет возбудителя кариеса. 💪 Либерика растёт в неблагоприятных местах — например, на торфяных болотах. В ней много калия, кальция и магния, есть железо, цинк, марганец и фосфор. Эти микроэлементы поддерживают сердечный ритм, здоровье мышц и свёртываемость крови. А антиоксиданты — флавоноиды, фенолы, танины и сапонины — обладают противовоспалительными свойствами. Копи-лювак — самый экзотический. Его зёрна проходят ферментацию в желудочно-кишечном тракте пальмовой циветты. В результате в напитке повышается содержание жиров — особенно каприловой и каприновой кислот. Они придают мягкий сливочный оттенок и снижают раздражающее действие на желудок. 🐾 Декаф делают из зелёных, необжаренных зёрен: их пропаривают, замачивают, а затем обрабатывают растворителем, который связывает кофеин. При обжарке остатки растворителя улетучиваются, поэтому готовый напиток безопасен. Интересно, что в процессе разрушаются связи кофеина с другими соединениями — и калий с магнием легче переходят в напиток. Так что из декафа можно получить даже больше этих микроэлементов, чем из обычного зерна. ☕ Кому кофе не подходит Арабика — детям, подросткам и беременным. Робуста — им же, а также гипертоникам. Либерика — детям, беременным и людям с больным желудком. Копи-лювак — детям до 12 лет, беременным и кормящим мамам. А кандидат фармацевтических наук Екатерина Баньковская напоминает: самый безопасный вариант — декаф. Он не вызывает тахикардию, тревожность и бессонницу, не повышает давление и не раздражает желудок. Именно поэтому его рекомендуют при гипертонии, аритмиях, тревожных расстройствах, нарушениях сна и изжоге, а также беременным и кормящим. Детям с пяти лет можно дать попробовать — но не поить постоянно: следы кофеина и агрессивных для желудка компонентов там всё же остаются. ❤️ Сколько чашек кофе в день вы выпиваете? 👌 Одну — и достаточно 👍 Две-три, как советуют учёные ❤️ Больше трёх — не считаю ❌ Не пью совсем Комментировать, предложить новость. Мы на связи!