📝 Ловите рецептик!
📝 Ловите рецептик! 🍠 Сейчас столько разных овощей на прилавках, а про обычную чёрную редьку мы почему-то стали забывать. А ведь раньше она была практически в каждом доме! И салаты из неё готовили, и с мёдом смешивали, и даже вместо горчичников использовали. ЧЁРНАЯ РЕДЬКА ✅ Собрали для вас несколько интересных рецептов, которые многие помнят с детства. ▪️Редька с мёдом - бабушкин рецепт от кашля Наверное, самый известный способ использования чёрной редьки! Берем редьку среднего размера, тщательно моем, срезаем верхушку и ложкой делаем углубление. Но не насквозь! Стенки и донышко должны остаться достаточно толстыми. В углубление кладем 1-2 чайные ложки мёда (не заполняем до самого верха, потому что редька ещё выделит сок). Накрываем срезанной верхушкой и оставляем на несколько часов. Постепенно мёд смешивается с соком редьки. Этот "сироп" мы всегда использовали при кашле. Но важно понимать, что это народный рецепт, а не лекарство с доказанной эффективностью! Особенно осторожно нужно относиться к нему, если речь о детях. Малышам до года мёд вообще нельзя! ▪️Салат из редьки с мёдом На 100 г чёрной редьки берем 1 ст.л. мёда. Редьку очищаем, натираем на крупной тёрке. Если очень горькая, можно ненадолго замочить её в холодной воде, затем хорошо отжать. Добавляем мёд, перемешиваем и оставляем минут на 10-15. Редька выделит сок, станет сочнее, а вкус немного смягчится. ▪️Салат из чёрной редьки с яйцом и зелёным луком На 100 г редьки берем 1 варёное яйцо, 20 г зелёного лука, 1 ч.л. мёда, 1-2 ст.л. растительного масла, чуть-чуть укропа и соль по вкусу. Редьку натираем на крупной тёрке, добавляем мёд и перемешиваем. Затем нарезанное яйцо, зелёный лук и укроп. Заправляем растительным маслом. Лучше взять ароматное нерафинированное подсолнечное масло. ▪️Чёрная редька с сыром и чесноком 1 небольшая чёрная редька (150-200 г), 100 г твёрдого сыра, 100 г сметаны, 1 зубчик чеснока и соль по вкусу. Редьку очищаем и натираем на мелкой тёрке. Сыр натираем так же. Добавляем измельчённый чеснок, сметану и немного соли. Перемешиваем и оставляем на 10 минут. Получается сочный, нежный, но "с характером" салатик. Кстати, его можно подавать не только в салатнице, но и на подсушенных ломтиках хлеба. ▪️Самый простой салат из редьки с жареным луком Чёрная редька - 250 г, 1 крупная луковица, растительное масло - 2-3 ст. л., соль и чёрный перец. Лук нарезаем тонкими полукольцами и обжариваем до золотистого цвета. Редьку натираем на крупной тёрке, слегка солим и оставляем минут на 10. Затем немного отжимаем. Добавляем жареный лук вместе с маслом, перемешиваем. ▪️Чёрная редька с морковью и яблоком Редька - 150 г, морковь - 100 г, яблоко - 1 шт., сметана или растительное масло - 2 ст. л., немного лимонного сока и соль по вкусу. Всё натираем на крупной тёрке, яблоко сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не потемнело. Добавляем заправку, перемешиваем. Морковь и яблоко делают вкус мягче и слаще. А редька добавляет приятную остринку. 📝 И ЕЩЁ СЕКРЕТИКИ Если чёрная редька кажется слишком острой, натереть её, немного подсолить и оставить на 10-15 минут. Затем отжать. Не выбрасывать редьку только потому, что она немного подвяла. Если нет признаков порчи, можно замочить её ненадолго в холодной воде - она станет сочнее. Чёрная редька содержит клетчатку и витамин C. Но, как и любой острый овощ, подходит не всем. При заболеваниях желудка или желчного пузыря с ней лучше быть осторожнее. Макс канал "Кухня наизнанку" Комментировать, предложить новость. Мы на связи!