🥗 Салат из баклажан «Бакат»
🥗 Салат из баклажан «Бакат» Пикантная, яркая и невероятно ароматная закуска 💛 Традиционный семейный рецепт, который согревает зимой и украшает любой праздничный стол 🍅 Ингредиенты: 🍆 Баклажаны — 2 кг 🌶 Сладкий перец — 1 кг 🥕 Морковь — 0.5 кг 🍅 Помидоры — 1.5 кг 🧄 Чеснок — 200 г 🔥 Горький перец — 1 шт. 🌿 Укроп и петрушка — по 1 пучку 🌻 Растительное масло — 0.5 л 🍬 Сахар — 150 г 🧂 Соль — 50 г 🍶 Уксус — 100 г Приготовление: ⃣ Баклажаны нарежьте мелкими кубиками, сладкий перец — полукольцами, а морковь натрите на крупной терке. ⃣ Для соуса измельчите помидоры на мясорубке, чеснок пропустите через пресс, горькую перчинку натрите на терке, а зелень мелко порубите. ⃣ В большой кастрюле смешайте все компоненты соуса, масло, соль, сахар и уксус, после чего поставьте на огонь и доведите до кипения. ⃣ В кипящий соус выложите подготовленные овощи и варите массу на среднем огне в течение 50–60 минут. ⃣ Разлейте горячий салат в стерилизованные банки, закатайте, переверните и оставьте под одеялом до полного остывания. Блок «Подача»: Подавайте как самостоятельную холодную закуску или пикантное дополнение к мясным блюдам и гарнирам. Приятного аппетита! 💛