Ботлихский пирог 😍
Ботлихский пирог 😍 Готовьте прямо сейчас, это очень вкусно! Для начинки: • Курага - 300гр. • Орехи - 200гр. • Сахар - 200г. (по 100 г в каждую) Для теста: • Кефир - 200мл. • Сода - 1 ч.л • Яйцо - 1шт. • Сахар - 200гр. • Сметана - 150гр. • Щепотку соли • Сливочное масло - 80г. • Мука - 500гр. Для теста в кефир добавить соду и оставить на 2 минуты. Сахар с яйцом перетереть и добавить кефир, сметану, растопленное сливочное масло, перемешать. Просеять в тесто муку и замесить тесто. Оставить в холодильнике на полчаса. Для нижней начинки пробить в блендере грецкие орехи с сахаром. Для второй начинки курагу замочить в теплой воде на 10 минут. Воду слить и тоже пробить в блендере с сахаром. Тесто разделить на 3 части и раскатать каждую. На нижний слой распределить ореховую начинку, выложить слой тонкого теста в середину и сверху распределить начинку из кураги. Накрыть третьим пластом теста, защемить края, смазать желтком и посыпать ореховой крошкой. Выпекать пирог 35-40 минут при 180°C. Накрыть полотенцем и остудить, только потом нарезать.