Нежные вергуны (хворост, кребли) на сметане или йогурте 🥰
Нежные вергуны (хворост, кребли) на сметане или йогурте 🥰 Мягкие внутри, с тонкой хрустящей корочкой. Не крошатся, не резиновые — именно такие, какими их помнят с детства. Ингредиенты: Для теста: • Мука - 450г. • Разрыхлитель - 10г. • Яйца - 2шт. • Сахар - 3 ст.л. • Соль щепотка • Сметана или густой йогурт - 200г. • Ванилин по желанию Для жарки: • Растительное масло — достаточное количество Для подачи: • Сахарная пудра Приготовление: В миске соедините яйца, сахар и соль, слегка взбейте венчиком. Добавьте сметану (или йогурт), ванилин и перемешайте. Муку смешайте с разрыхлителем и постепенно вмешайте в тесто. Замесите мягкое, эластичное тесто, не липкое к рукам. Накройте тесто и дайте отдохнуть 15–20 минут. Раскатайте тесто тонким пластом, нарежьте полосками, сделайте надрез и выверните. Обжаривайте вергуны в хорошо разогретом масле до золотистого цвета. Выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. Перед подачей щедро посыпьте сахарной пудрой.