Как быть неожиданно удивленным!
Как быть неожиданно удивленным! Сказ о том, как не искал ничего, а нашел "золото!" Начинаю опять со времен царя Гороха: жизнь меня носит из стороны в сторону, как типичную двойку. И за свою жизнь я повидал и перепробовал столько профессий, хобби, увлечений, что не словом сказать. И вот сейчас на довольно продолжительно время касаюсь, занимался и занимаюсь, пищевой безопасностью и вопросиками с этим связанными. Что это такое?? Даже многие рестораторы не знают что это и для чего оно, как та тетя про интернет. Именитые рестораторы так же говорят, что "Эта ваша система менеджмента качества нам на х*й не НУЖОН... Мы не знаем что это такое!" Короч. Воды налил, а теперь к интересному. Помимо качества еды, пищевых продуктов, я и мы очень любим покушац. Вкусно покушац. Так сложилось, что июльским очень жарким днем, мы оказались в Сочи. Дело шло к вечеру, собирались ужинать. Хотелось посетить какое-нибудь интересное гастро место, не стрит фуд, но и не кичбарвихалухуривиладж. Вы думали будет просто? Нет! Сели выбирать, мы наверное час обсуждали и отсекали варианты, если нравилось одному, не нравилось другому. В моменте оба сошлись на одном ресторане. Сели в машину - поехали. Отдельно стоит упомянуть дороги, но это будет следущий пост. Приехали, это набережная, почти первая линия. Парковки, ЕСТЕССТВЕННО нет, вернее, номинально она есть. На 10 автомобилей, а там драться, договаариваться или кто как может))) Добрались. Из-за петляний и поворотов, чуть опоздали. И это не было проблемой для встречающих нас. Хостес, довольно приветливо и радушно встретили, учли персональные пожелания, относительно места. И сохранили до нашего приезда. Место: Мы были на втором этаже, диванчик в углу. Локация, где находится заведение - это почти первая линия, и вы представить не можете какой отсюда открывается вид. Просто до горизонта - море. Бескрайнее. Мы были в закатное время, и сочетание теплых ярких красок солнца, обжигающих голубую бескрайнюю гладь, которая играет холодными бликами, опаляемая яркими багровыми мазками... Это надо видеть, ни фото, ни слова - это не передадут. Минусы, без капли дегтя не обойтись, диван был в уединенном месте, но рядом находился стол для грязной посуды, (некий буфер, куда ставят посуду официанты) и выход из кухни (а это постоянная беготня персонала. Отдельный вопрос вызвала девушка в обычной одежде, вышедшая из кухни, без СИЗ). Будет много ремарок, по части безопасности наших продуктов, которые попадают к нам на стол и их соблюдения или нет😊 Интерьер и музыка: Сразу говорю, что я люблю баланс. Когда хаус и натыкано много всего красивого и несочетаемого, этого я насмотрелся в интерьерах мест, где я рос (нет это не детдом и не зона). Поэтому когда называют заведение в духе Италии, а там шаурма и шашлыки - это вызывает вопросики и нежелание находиться там. Здесь фьюжн, сочетали что-то современное, очень модерновое, с лубком. Не русский фольклор, а что-то сказачно -славянское. Репин писал в подобном стиле. Лубок как он есть, местами отсылка к провансу была. И сочетается все не только в интерьере, но и в кухне. Музыка, в день, когда мы посещали играла электроника, trance, такой который вроде играет, но ты его не замечаешь, это дополняющий фон. Я такое люблю - это прямо плюсик отдельный. Минусы: барная зона не "дожали" ее как будто, она как брошенный островок, в привычной абсолютно скучном формате, сверху весели аксессуары, но стена с бутылками акцентная и оттягивает на себя все внимание. И приборы для масла. Они сделаны из дерева, вручную, мы даже шутили. что это персонал наказывают и вместо штрафа, они вытачивают эти ножи))) Еда и работа персонала: Тут скажу, что по линейному персоналу вообще вопросов нет. Ухоженные, ногти, украшения, все как положено. Из приятного, наш официант общался с сыном на равных, как с полноценным гостем. У нас сразу уточнили курсы (а в Краснодаре, порой не то, что не спрашивают, о них даже не знают), все повторили, проговорили, согласовали. А теперь самое неожиданное и приятн