КИШ С ЛИСИЧКАМИ 🔥
КИШ С ЛИСИЧКАМИ 🔥 Божественно вкусный открытый пирог с ароматными грибами и нежнейшей заливкой😋 Нам понадобится для теста 👇 ✔️Мука — 180 г ✔️Сливочное масло (холодное) — 90 ✔️Холодная вода — 4–5 ст. ложек ✔️Соль — 0,5 ч. ложки для начинки и заливки 👇 ✔️Лисички свежие — 350 г ✔️Лук репчатый — 150 г ✔️Твёрдый сыр — 100 г ✔️Сливки 20% (или выше) — 150 мл ✔️Яйца — 3 шт. ✔️сливочное масло-30 гр ✔️Соль, чёрный перец — по вкусу ✔️Укроп-для подачи Муку перемешиваем с солью, добавляем холодное сливочное масло, порезанное кубиком , хорошо перетираем в крошку, добавляем холодную воду , замешиваем тесто и убираем в холодильник на 30-40 мин. Готовим в это время начинку. Лук обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета, добавляем порезанные грибы и тушите, пока не выпарится вся вода. Солим, перчим, добавляем 2-3 ст л сливок и жарим еще 2-3 минуты. Начинка готова. Тесто достаем из холодильника и раскатываем по диаметру формы (у меня 24 см), обязательно делая бортики. Дно накалываем вилкой, выстилаем сверху пергамент и насыпаем груз (у меня фасоль). Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 10 мин. Затем убираем груз и выпекаем еще 10 мин. Приготовим заливку. Яйца соединяем со сливками, мелко натертым сыром, соль, перец, перемешиваем. Выливаем заливку в нашу основу, сверху выкладываем грибы и отправляем запекаться при 180 градусах 40-45 мин. Даем немного остыть, посыпаем зеленью и подаём к столу🔥 Готовьте с удовольствием ❤️