РВ

Разные Вкусы

Еда и рецепты · 15 сентября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🍆 Баклажаны в остром перечном соусе на зиму 🌶

🍆 Баклажаны в остром перечном соусе на зиму 🌶 Потрясающая заготовка для любителей поострее! Баклажаны получаются нежными, а пикантный перечный соус пропитывает их насквозь — идеально к картошке, мясу или просто с хлебушком. Проверено — банки разлетаются быстрее, чем закатываются! Ингредиенты: 🔸 Баклажаны — 3 кг 🔸 Перец болгарский красный — 1 кг 🔸 Перец острый — 1 шт. 🔸 Масло растительное — 1 стакан 🔸 Сахар — 1 стакан 🔸 Соль — 3 ст. л. без горки 🔸 Чеснок — 2 головки 🔸 Уксус — 0,5 стакана Приготовление: 1⃣ Баклажаны моем, разрезаем вдоль на 4 части, затем каждую часть — пополам. 2⃣ В большой кастрюле кипятим воду, солим и отвариваем баклажаны 7 минут. 3⃣ Откидываем баклажаны на дуршлаг, даём хорошо стечь воде. 4⃣ Болгарский и острый перец, чеснок пропускаем через мясорубку, добавляем масло, сахар, соль, уксус — перемешиваем. 5⃣ Провариваем получившийся соус 10 минут. 6⃣ Добавляем к соусу отваренные баклажаны и варим ещё 10 минут. 7⃣ Раскладываем баклажаны вместе с соусом по стерилизованным банкам, закатываем. 8⃣ Укутываем банки в тёплое одеяло и оставляем на сутки остывать. Вот и всё — зимой открываете баночку, а там ароматное лето с огоньком! Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять, и пишите в комментариях, кто уже пробовал такую заготовку! #заготовкиназиму #баклажаны #консервация #рецепт #зимниезаготовки