#вам_точно_сюда
#вам_точно_сюда Екатеринбург — город на границе Европы и Азии, где смешиваются разные кулинарные традиции. Здесь любят мясо, рыбу и сытные блюда. Если вы мечтаете о гастрономических открытиях, этот город точно стоит включить в маршрут. Шеф-повар Роман Калинин рассказал, где в Екатеринбурге завтракать, обедать, ужинать и пробовать интересные сочетания вкусов. Особенности уральской кухни Расположение на границе Европы и Азии повлияло и на гастрономию Свердловской области. Здесь сочетаются славянские, европейские и национальные кулинарные традиции татар, казахов, башкир и финно-угорских народов. Из-за суровых зим в регионе популярны сытные блюда: густые супы, пельмени и мясные пироги. Среди местных специалитетов — шаньги с начинкой из картофеля, творога, капусты или каши. Еще одна особенность уральской кухни — выпечка с черемухой и на черемуховой муке, которую стоит попробовать в Екатеринбурге. Топ заведений Екатеринбурга 🔷 «Гастроли», ул. 8 Марта, 4. Первый проект ресторатора Валентина Кузякина с интересным интерьером и кухней. 🔷 Carbonara, пр-т Ленина, 25. Ресторан итальянской кухни с блюдами от бренд-шефа Джузеппе Дави. 🔷 МОМО, ул. Карла Либкнехта, 38а. Один из прошлых проектов Романа Калинина, смелый для своего времени. Шеф отмечает, что давно не работает в ресторане, но десерты там по-прежнему отличные. 🔷 Culta bistronomic, ул. Радищева, 24. Первый «взрослый» ресторан Виктора Новикова с московским вайбом и средиземноморской атмосферой. 🔷 «Слойка», ул. Бориса Ельцина, 3. Место для завтраков с видом на Исеть. Здесь стоит попробовать утреннюю булочку с колбасой и свердловскую слойку по рецепту 1968 года. 🔷 «Черновик», ул. Радищева, 41. Камерный винно-коктейльный бар с небольшим меню, тартаром в тосканском стиле, интересными коктейлями и достойной винной картой. 🔷 «Креветки и бургеры». Сеть моноресторанов с бургерами по доступным ценам и, конечно, креветками. 🔷 «Гранд Буфет Екатеринбург», пр-т Ленина, 25. Историческое городское кафе у центральной площади, где завтраки и обеды подают в течение всего дня. К некоторым блюдам можно добавить сморчки. 🔷 «Привет, Ливан!», ул. Тверитина, 44. Популярный пример екатеринбургского стритфуда. По словам Калинина, здесь стоит попробовать шаурму, табуле и люля. А вы были в Екатеринбурге? Какое место посоветовали бы?