🍷 «99% оборудования – импортное. И заменить его нечем» — 6 августа 2026 г. в 12:00:05.784
🍷 «99% оборудования – импортное. И заменить его нечем» В новом выпуске «Гедонизм винодела» генеральный директор «Скалистого берега» Константин Наделин – о зависимости от европейских технологий и первом эксперименте с российским дубом. Винодельня уже экспериментирует с бочками из кавказского дуба – проверяют, как поведетв себя вино в новой для себя древесине. «Знаете, мы на своем предприятии в 99% случаев используем импортное оборудование. Это в основном оборудование, произведенное во Франции, Италии. И на сегодняшний день, к великому сожалению, российские аналоги никаким образом не могут заменить это высокотехнологическое оборудование из европейских стран. Если говорить про бочки, то для выдержки наших вин мы преимущественно используем бочки французского дуба разных производителей. Это и Сигун Маро, и Радо, это и итальянские Гамбо и Гарбалетто, это и французский Кодил, это и венгерский дуб Траст. С прошлого года мы экспериментально купили российского производства бочки, несколько бочек кавказского дуба. Какое будет вино после вытяжки в этих бочках, покажет время. Пока это экспериментально. От поставок из-за границы нам никуда не деться, не уйти. Виноделы вынуждены искать дополнительные возможности, облегчить логистику и, тем не менее, заказать комплектующие из Европы. На сегодняшний день, к сожалению, от этого уйти мы не можем». ▶️ Подробнее о технологиях «Скалистого берега» смотрите в новом выпуске спецпроекта «Гедонизм винодела». #ГедонизмВинодела