🍲 Продолжаем сезон гастрособытий и переносимся в Иркутск. В эти выходные здесь проходи...
🍲 Продолжаем сезон гастрособытий и переносимся в Иркутск. В эти выходные здесь проходит третий по счету Большой гастрономический фестиваль «Сытый бабр». Соревнования шеф-поваров, фудкорт под открытым небом, активности для детей и взрослых… А что отличает событие от других? 🐯 Название со смыслом. Бабр — это старинное название уссурийского тигра (или барса) в сибирских легендах. В геральдике Иркутской области бабр символизирует силу и связь с природой региона, и фестиваль через это название делает упор на сибирской гастрономии. 🏆 Гастрорекорды России. Это одна из самых ярких черт фестиваля. В 2023 году участники выложили мозаичную картину с силуэтом Байкала из 15 000 суши и роллов. В 2024-м — испекли 5 582 пиццы за восемь часов. А в 2025 году приготовили трехъярусный торт «Брауни» с брусникой весом 2,1 тонны. В этот раз обещают много байкальских бууз и лапши. 🌿 Акцент на локальность. Организаторы предусмотрели специальную зону «ДНК локальной кухни»: здесь ведущие рестораны представляют моноблюда, вдохновленные гастрономией Прибайкалья. Только послушайте названия: угольный бургер с мясом марала, ремесленная пита с сагудаем из малосола локальной рыбы, сорбет из ревеня с ангарской клубникой на козьем молоке… Ммм 🤤 📜 Связь с историей. В 2026 году в программе заявлено воссоздание любимого блюда Николая II времен его путешествия по Байкалу и Иркутску. Какие ингредиенты будут использованы, пока тайна, но за дело возьмётся Александр Михалев, мастер-шеф международного уровня по гастрономии, советник президента Национальной ассоциации кулинаров России! 📌 Другие интересные факты: 🔹 Фестиваль объединяет более 100 гастропроектов: от ресторанов и стритфуда до фермерских лавок и шеф-поваров. 🔹 Число гостей растет: если в 2024 году фестиваль посетили более 40 тысяч человек, то в 2025-м — уже около 55 тысяч. 🔹 Проект поддерживают крупные бренды – банки, телекоммуникационные компании и пр. Среди интеграций — кинотеатр под открытым небом, мастер-классы, игры и даже перетягивание лапши. 🔹 Несмотря на недолгую историю, мероприятие уже получило знак качества — в 2025 году «Сытый бабр» стал обладателем гран-при премии Russian Event Awards в номинации «Лучшее событие в области гастрономического туризма в населённом пункте с численностью от 100 000 до 1 млн человек». #необычные_фестивали России