Домашние ватрушки с творогом
Домашние ватрушки с творогом Эти пышные, нежные ватрушки с творожной начинкой — настоящий символ домашнего уюта! Мягкое дрожжевое тесто и сладкая творожная серединка с хрустящей корочкой сверху... Аромат свежей выпечки наполнит весь дом, а аппетитный вид не оставит никого равнодушным! Ингредиенты: Для теста: - Мука — 1 кг - Сухие дрожжи — 11 г (1 пакетик) - Яйца — 2 шт. (+1 белок для смазывания) - Сливочное масло — 150 г - Молоко — 500 мл - Сахар — 200 г - Соль — щепотка Для начинки: - Творог — 300 г - Сахар — 100 г - Ванильный сахар — 10 г - Сметана — 100 г - Кукурузный крахмал — 1 ст. л. - Белок — 1 шт. Для украшения: - Сахарная пудра Приготовление: 1. В глубокой миске смешайте муку, дрожжи, сахар и соль. Добавьте тёплое молоко, яйца и размягчённое сливочное масло. Замесите гладкое тесто (около 10 минут). 2. Накройте полотенцем, оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа (объём увеличится в 2 раза). 3. Подошедшее тесто обомните, разделите на 12–15 шариков. Разложите на противне с пергаментом, слегка приплюсните. Накройте плёнкой, оставьте на 20 минут. 4. Для начинки смешайте творог, сахар, ванильный сахар, сметану, крахмал и белок. Взбейте блендером до гладкости. 5. Стаканом сделайте углубления в каждой заготовке. Выложите начинку (по 1–2 ст. л.), края смажьте взбитым белком. 6. Выпекайте при 180°C 20–25 минут до румяной корочки. 7. Готовые ватрушки посыпьте сахарной пудрой. Подпишись на наши каналы: ДОМАШНЯЯ ВЫПЕЧКА ПИРОГИ ЗДОРОВЬЕ ВЫПЕЧКА САЛАТЫ ОТКРЫТКИ ДАЧА